|
|
Gezonde Omelet Van Sonja Bakker
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een half bakje champignons
100 gr kipfilet
1 grote aardappel
400 gr (diepvries)bladspinazie
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetl olijfolie
4 eieren
snufje kerrie
zout en peper
Voorbereiding:
Schil de aardappel en snijd deze in kleine blokjes.Pel en snipper de ui en de knoflook.
Snijd de kipfilet ook in kleine stukjes en de champignons in schijfjes.
Verwarm de spinazie in een pannetje circa 5 minuten op laag vuur.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekepan en bak de aardappeltjes circa 6 minuten.Voeg de champignons,ui,knoflook en kipfilet toe en bak dit zo′n 5 minuten mee tot de uien zacht zijn en de aardappels gaar.Klop de eieren los.
Meng het aardappelmengsel en de spinazie er doorheen.
Breng het geheel op smaak met kerrie,zout en peper.
Doe het mengsel in de koekepan en bak het zo′n 5 minuten op matig vuur.Laat de omelet op een deksel glijden en keer hem om in de pan.Bak nog 1 tot 2 minuten.
|
|
|